Контрольная фильтрация коньяков и бренди

«ТОНКАЯ» КОНТРОЛЬНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ КОНЬЯКОВ, БРЕНДИ

Применение микрофильтрации при производстве коньяков и бренди позволяет значительноулучшить качество напитков, придать характерный глянцевый блеск без изменения органолептическихсвойств.

КОНЬЯК - ПРОДУКТ ОСОБЕННЫЙ, ТРЕБУЮЩИЙ К СЕБЕ БЕРЕЖНОГО ОТНОШЕНИЯ

Корпусное оборудование

Предлагается широкий модельный ряд фильтрационных установок марки "КАСКАД" ,рассчитанных на работу в линиях розлива с производительностью от 1,5 до 18 тысяч бутылок в час, а так же для сувенирных участков розлива с нерегламентируемой производительностью.

Фильтрационные установки могут иметь одно-двух- или трехкаскадное исполнение и укомплектованы насосом для обеспечения необходимого давления и полной выработки ресурса работы фильтрующих элементов. Обвязка насоса предусматривает байпасную линию с возможностью плавнойрегулировки производительности фильтрационной системы и перепада давления на фильтрующих элементах.

Выпускаются так же фильтрационные установки,оснащенные электронным блоком управления,который позволяет в автоматическом режиме контролировать процесс фильтрации. В базовом исполнении предусмотрено автоматическое поддержание заранее заданного давления на выходе из фильтрационной системы и контроль наличияжидкости в подводящем трубопроводе (защита от сухой эксплуатации).

Дополнительные функции:

По желанию Заказчика уровень автоматизации может быть расширен контролем степени забивки фильтрующих элементов на каждом каскаде фильтрации, учетом ресурса работыфильтрующих элементов, графическим отображением процесса фильтрации и т.д.


ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ ФИЛЬТРАЦИОННЫХ УСТАНОВОК

Маркаустановки Марка фильтродержателей в составе установки. Количество фильтрующих элементов в одном держателе и их высота Диаметр входного и выходного штуцеров, мм. Номинальная производительность по воде, мЗ/час
УФ-N-0,5-2001 ДФП-201-250 1 х250 25 0,5
УФ-N-1-2001 ДФП-201-500 1 х500 25 1
УФ-N-1,5-2001 ДФП-201-750 1 х750 32 1,5
УФ-N-3-2001 ДФП-203-500 3x500 32 3,0
УФ-N-4,5-2001 ДФП-203-750 3x750 32 4,5
УФ-N-5-2001 ДФП-205-500 5x500 50 5,0
УФ-N-7,5-2001 ДФП-205-750 5x750 50 7,5
УФ-N-12-2001 ДФП-208-750 8x750 50 12,0
УФ-N-16-2001 ДФП-208-1000 8x1000 50 16,0
УФ-N-18-2001 ДФП-212-750 12x750 50 18,0
УФ-М-24-2001 ДФП-212-1000 12x1000 50 24,0
УФ-N-27-2001 ДФП-218-750 18x750 80 27,0
УФ-N-36-2001 ДФП-218-1000 18x1000 80 36,0


Фильтрующие элементы


При контрольной фильтрации коньяков выбор фильтрационной системы (фильтрующие материалы, рейтинги фильтрации) должен быть таким, чтобы не изменить цвет коньяка и не ухудшить его органолептические свойства, сохранить присущий ему букет и обеспечить глянцевую прозрачность, подчеркнуть красоту и благородство напитка. Отсюда и вытекают требования к фильтрам:

- Высочайшая химическая стойкость в коньяках, инертность к

фильтруемой среде. Для большинства полимерных материалов коньяк-

агрессивная среда.

- Возможность обеспечения требуемой степени очистки для

конкретного сорта коньяка (необходимые эффективность и рейтинг

фильтрации).

- Отсутствие сорбирующих веществ в фильтрующих материалах.

Указанным требованиям отвечают фильтрующие элементы из фторопласта - 4 и сверхмалекулярного полиэтилена.


Опыт работы показывает, что ординарные коньяки (до 5 лет) хорошо осветляются и приобретают яркий глянцевый блеск при фильтрации на фильтрующих элементах марки ЭКОПЛЕН-F с пористой пленкой из фторопласта - 4 с рейтингом I мкм.


В качестве предварительного фильтра рекомендуются глубинные фильтрующие элементы ЭКОПЛАСТ-РЕ из полиэтилена с рейтингом 5-10 мкм.

Для марочных коньяков, в особенности старых и очень старых, предлагается более щадящий режим фильтрации с применением фильтрующих элементов ЭКОПЛЕН из высокомолекулярного полиэтилена с рейтингом 2-5 мкм.


Марка фильтроэлемента Краткая характеристика Назначение
ЭКОПЛАСТ-РЕ марки ЭФП-101 Глубинные, наиболее хорошо регенерируемые, имеют жесткуюмногослойную пористую структуру (т.е. в одном фильтре условно предфильтр и фильтр). Ворсоотделение исключено.Химически стоек в щелочной и кислотной средах. Рабочая температура до 100°С. Для предварительной иконтрольнойфильтрации коньяков
ЭКОПЛЕН-F марки ЭФП-400 Гофрированные, на основе фильтровальной пленки из фторопласта-4. Ворсоотделение исключено. Практически абсолютная химическая стойкость. Большая площадь фильтрующей поверхности обеспечивает высокий ресурс работы. Рабочаятемпература до 120°С. Для контрольной«полирующей»фильтрации коньяков

Фильтроэлементы могут быть установлены в корпуса других производителей.

На все изделия получены Гигиенические сертификаты для использования в пищевой промышленности. Все ТУ на фильтрационное оборудование согласованы с ВНИИПБТ - головным институтом ликероводочной отрасли. Изделия рекомендованы к использованию в пищевой промышленности.